12 % alc./vol. Cépages : Frontenac Gris, Radisson. Fermentation et garde en cuve d’inox. Fermentation malolactique contrôlée. Clarification et stabilisation à froid. Œil : Robe rose à reflets saumonés Nez : Le nez est assez complexe et s’ouvre sur des notes légèrement lactées et minérales. Le fruit domine le nez qui s’ouvre rapidement sur la fraise des champs et la framboise fraîche. On y distingue également un petit caractère végétal rappelant l’herbe coupée. Bouche : La bouche est fraîche et invitante, l’acidité marque d’abord le palais. Totalement sec, un très léger tanin vient se combiner à l’acidité sans toutefois gêner l’équilibre du vin qui reste très élégant tout au long de la dégustation. Les flaveurs sont dominées par le fruit, le Radisson s’exprime le plus et offre de belles notes de fraise. Le Frontenac gris confère au vin une acidité franche qui donne la fraîcheur et la structure. Service : Servir entre 10 et 13 degrés C. Conservation : À déguster maintenant. Accompagnements : À l’apéritif, avec les fromages de chèvre, sur des entrées froides, avec des plats estivaux.